Какова связь между кулинарией и реабилитацией подростков и взрослых с особенностями развития или инвалидностью? Ответ прост: возможность готовить для себя и окружающих, шить или создавать керамические изделия — это навыки, которые позволяют людям с ограниченными возможностями здоровья стать более самостоятельными в быту и при желании зарабатывать. В кулинарной мастерской «Изумрудного города» подопечные центра, в основном подростки и молодежь, осваивают кулинарное искусство по принципу «от простого к сложному». Наш корреспондент посетил одно из таких занятий и узнал, как за час трое ребят под руководством опытного наставника погрузились в мир кулинарии на практике. Больше информации можно найти в материале на сайте ProReutov.Ru.
В этот день в кулинарной мастерской «Изумрудного города» проходил мастер-класс по приготовлению закуски из кабачков и сыра. Движения юных поваров были сначала осторожными, но вскоре они уверенно нарезали овощи и по очереди натирали сыр на терке.
— В нашей кулинарной мастерской подобные мастер-классы проводятся ежедневно уже второй месяц, — говорит Татьяна Гребенщикова, специалист по реабилитационной работе КЦСОР «Балашихинский». Она является ведущим наставником на занятиях, помогая подопечным в возрасте от 12 лет создавать простые кулинарные шедевры.
— Ребята растут, а родители не всегда могут быть рядом. Ранее многие из них даже боялись подойти к плите. Теперь же мы вместе осваиваем как плиту, так и другое профессиональное оборудование: тестомешалки, пароконвектоматы. Мастерская оборудована всем необходимым, и мы уделяем много внимания правилам безопасности. Мамы тоже могут присутствовать на наших занятиях. Когда все готово, ребята с гордостью угощают их блюдами, которые они приготовили сами, — делится Татьяна.
Директор центра Ольга Садилова рассказывает, что идея кулинарной мастерской возникла не случайно: запрос поступил непосредственно от родителей особенных детей и подростков.
— Инклюзия — это не только установка пандусов. В нашем центре уже существует несколько мастерских, где подопечные могут научиться многому, что поможет им в будущем чувствовать себя уверенно. Это также прекрасная профориентация, — подчеркивает Ольга Алексеевна.
По словам директора, в новой кулинарной мастерской «Изумрудного города» уже занимаются более 30 человек из Реутова и Балашихи.
— Группы формируются небольшие — до девяти человек, чтобы наставник мог уделить каждому больше внимания, — уточняет она.
Как попасть на занятия? На курсы поварского дела в кулинарной мастерской «Изумрудного города» могут записаться подростки и молодые люди с инвалидностью и ОВЗ. По запросу семьи к занятиям могут присоединиться и обычные ребята, но в этом случае услуги будут предоставляться на внебюджетной основе. Для получения детальной информации можно обратиться на сайт учреждения или позвонить в отделение «Изумрудный город» КЦСОР «Балашихинский». Напоминаем, что это учреждение входит в систему Министерства социального развития Московской области.
Разговор с директором КЦСОР «Балашихинский» плавно переходит к будущим планам реутовского отделения «Изумрудного города». После капитального ремонта в нем появилось много нового современного оборудования для комплексной реабилитации. Об этом будет отдельная статья, а пока Ольга Садилова говорит о взаимодействии с администрацией Реутова и совместных планах. Она благодарит заместителя главы администрации Реутова Оксану Рогачеву-Маслову за открытие новых перспектив для сотрудничества.
— Мы уже подписали соглашение о взаимодействии с коррекционной начальной школой «Лучик» при СОШ № 4. Теперь на курсы реабилитации после уроков к нам приводят ребят из этого учреждения. Они проходят физиотерапию и могут участвовать в любой мастерской по выбору родителей, — делится директор центра.
Ольга Садилова уверена, что у этого проекта большое будущее, ведь во многих детских садах и школах есть коррекционные группы, а в центре работают специалисты, которые могут помочь этим детям.
Но, пожалуй, самое важное заявление о перспективах взаимодействия касается расширения помощи участникам специальной военной операции. КЦСОР не остается в стороне от общих задач, которые помогут бойцам быстрее адаптироваться в мирной жизни, как психологически, так и физически, в том числе и после перенесенных серьезных ранений.
— У нас в планах три проекта, которые мы задумали с управлением образования администрации Реутова. Это сотрудничество с муниципальным центром психолого-педагогической, медицинской и социальной помощи «Дар». Мы будем работать вместе по методической линии с психологами и реабилитологами. И еще один проект — работа с самими ветеранами СВО, как я уже упоминала, — уточняет Ольга Садилова.
Она подчеркивает, насколько важно сейчас комплексное реабилитационное сопровождение — не только медицинское, но и социальное, бытовое, психологическое. После капитального ремонта в отделении центра в Реутове открылись новые возможности для решения этих задач.